viernes, 30 de marzo de 2012

¿Es efectiva y saludable la Dieta Disociada? 

En los tiempos que corren, es evidente que se da máxima importancia al cuidado e imagen del cuerpo, como así también a la calidad alimenticia.
Hay que tener especial cuidado a la hora de decidir que método escoger para evitar peso y adelgazar sin perjudicar nuestra salud.
Por tal motivo surgen infinidad de dietas y regímenes con diferentes características, con la finalidad de adecuarse a las necesidades y gustos de cada persona.

Una de las dietas más populares, que cuenta con muchos seguidores, es la conocida como “Dieta Disociada”, la cual es recomendada por algunos nutricionistas, mientras que otros la detractan.

La dieta disociada consiste en ingerir casi todo tipo de alimentos aprendiendo a combinarlos en cada comida. Jamás se deben mezclar Lípidos y Glúcidos.

Glúcidos   

Los Glúcidos conocidos también como hidratos de carbono y azúcares los encontramos en alimentos que contienen Lactosa (lácteos), Glucosa y Fructosa (zumo de frutas), Sacarosa (caña de azúcar), Almidón (patata), Maltosa (cerveza de malta). Ejemplos: Trigo, pan, harina, pastas, arroz, helados, golosinas, chocolate, Mono insaturados: Se pueden encontrar en alimentos de origen vegetal, tales como aceite de oliva y aceite de canóla.emolacha, zanahoria, cebolla, arvejas (guisantes), habas, entre otros.
 

Lípidos 

Son compuestos orgánicos que se componen de carbono, hidrógeno y oxígeno, y son la fuente de energía en los alimentos. Las grasas pertenecen a los lípidos y vienen en forma líquida o sólida. Todas las grasas son combinaciones de los ácidos grasos saturados e insaturados.

Saturados: alimentos que provienen de origen animal (mantequilla, grasa, carnes con grasa, quesos grasosos, tocino, embutidos, crema de leche, helados de crema. También es posible encontrar grasas saturadas en alimentos como aceite de coco o aceite de palma. Un exceso de consumo de estos alimentos pueden aumentar de manera significativa los niveles de colesterol malo.

Poli insaturados: (Ácido omega3) Podemos mencionar dentro de este grupo al pescado de mar y los aceites de pescado, girasol, maíz, soya, nueces, maní, almendras, castañas, semillas de lino, chia, sésamo.
Con esta dieta se mueven los depósitos de grasa del organismo, quemando las reservas de glucógeno y eliminando agua, lo que puede resultar perjudicial para la salud, por su bajo valor calórico, provocando alteraciones gastrointestinales, contracturas musculares, pérdida de cabello, ansiedad y hasta depresión, sobre todo si se sigue durante demasiado tiempo, además no consta de fundamentos científicos sólidos y en ningún caso corrige los malos hábitos alimenticios y puede producir el “efecto rebote”, ya que se pierde masa muscular y líquidos.
 
Si a pesar de lo expuesto quieres hacer la "Dieta Disociada" es conveniente consultar con un especialista.
 
El equilibrio alimentario científicamente reconocido, lo proporciona una acertada asociación de alimentos y la programación mental adecuada para lograr adelgazar y evitar peso éxitosamente. Debería escogerse un alimento de cada categoría en cada comida o en su defecto a lo largo del día e incluso semanalmente. Categorías: 1- verduras crudas y cocidas, 2- carne, pescado o huevo, 3- alimentos con féculas o pan, 4- productos lácteos, 5- fruta, 6- materias grasas para alinear los alimentos.







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